Et alors, pourquoi pas ? Surtout qu’en ce moment ça sent le barbecue, le pastis-olives, avec l’arrivée des beaux jours tout le monde se met à aménager son jardin, débroussailler, nettoyer le mobilier en PVC blanc qui a moisi tout l’hiver sous la bâche.

« Utilisez la plancha en fonte émaillée pour cuisiner vos poissons, coquillages et crustacés. La cuisson couvercle fermé évite les flambées soudaines et le dessèchement des aliments. »

Et qui dit barbecue dit plancha, et oui, sachez le, de nos jours un barbecue doit être multifonction, on doit pouvoir y faire des grillades de viande mais également penser aux menus diétetiques et envisager des cuissons douces de poissons et fruits de mer. Le plus de la plancha c’est sa cuisson à 300 degrés qui permet aux aliments d’être tout juste « saisis » et ainsi de conserver toutes leurs qualités nutritionnelles, toutes les saveurs et toutes les vitamines. La plancha est d’origine espagnole mais sa fabrication et l’usage d’une simple plaque en fonte s’est démocratisée et s’exporte maintenant partout. La méthode de cuisson de la plancha est un peu particulière, il s’agit d’une plaque chauffée, les aliments ne sont donc pas en contact direct avec la flamme. Les aliments sont cuits dans leur jus et ce mode de cuisson est donc beaucoup plus sain.

Comment choisir une plancha : il s’agit surtout de bien choisir les matériaux utilisés, la plaque de la plancha peut être en fonte (le top) en acier alimentaire (acier laminé), ou en acier chromé. Ces matériaux ont été choisis pour leur forte conductibilité et leur haut pouvoir chauffant. Choisissez une plaque épaisse pour une meilleure répartition de la chaleur. Il est fortement recommandé un support à plancha et des bruleurs en inox, surtout si vous décidez de la laisser dehors. Optez pour une plancha sur pieds si vous avez besoin de l’amener avec vous pour faire du camping. Préférez une plancha avec support à roulettes ou chariot si elle doit être déplacée entre la terrasse et le jardin.

Avec une plancha il est possible de varier les goûts et les plaisirs sur le même plan de cuisson. Vous pouvez cuire sur une plancha tout ce que vous avez l’habitude de cuire à la poële : viandes, moules, sèches, poissons, oeufs, fromages, les légumes et même les fruits !

Alors à vos fournaux et en plein air s’il vous plait

Et j’ai une blague pour l’occasion : Monsieur et Madame Zettofrais ont une fille. Comment s’appelle-t-elle ?